材料
- 鸡腿肉 1/2块
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 1/4个
- 【*】酱油 15 ml
- 【*】味醂 15 ml
- 【*】料酒 7.5 ml
- 【*】砂糖 7.5 ml
- 【*】颗粒Hondashi(ほんだし)2 ml
- 【*】水 100 ml
步骤
- 热锅冷油加入切好的洋葱炒至透明;
- 加入【*】;
- 中高火煮2分钟;
- 加入切好的鸡腿肉(一口大小);
- 调成中火,煮3分钟左右;
- 倒入打散的鸡蛋液的2/3,用筷子搅拌均匀;
- 盖上锅盖,中火30秒;
- 倒入剩下的1/3鸡蛋液,用中火煮至鸡蛋液半熟即可;
- 关火,完成
备注
- 用尺寸小一点深一点的锅,可以让材料浸没在调味料中;
- 水量也可以依自己的喜好调整;
- 第八步的目的是制作半流动的鸡蛋,如果不喜欢可以直接烧熟;
- Hondashi在中国超市亚洲超市都有卖的,是以鲣鱼粉为原料的日本调味品,长这样:
来源
☆親子丼☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ https://cookpad.com/recipe/1716851
更新了 gkd
还没想好新的