親子丼

材料

• 鸡腿肉 1/2块
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1/4个
• 【*】酱油 15 ml
• 【*】味醂 15 ml
• 【*】料酒 7.5 ml
• 【*】砂糖 7.5 ml
• 【*】颗粒Hondashi（ほんだし）2 ml
• 【*】水 100 ml

步骤

1. 热锅冷油加入切好的洋葱炒至透明；
2. 加入【*】；
3. 中高火煮2分钟；
4. 加入切好的鸡腿肉（一口大小）；
5. 调成中火，煮3分钟左右；
6. 倒入打散的鸡蛋液的2/3，用筷子搅拌均匀；
7. 盖上锅盖，中火30秒；
8. 倒入剩下的1/3鸡蛋液，用中火煮至鸡蛋液半熟即可；
9. 关火，完成

备注

• 用尺寸小一点深一点的锅，可以让材料浸没在调味料中；
• 水量也可以依自己的喜好调整；
• 第八步的目的是制作半流动的鸡蛋，如果不喜欢可以直接烧熟；
• Hondashi在中国超市亚洲超市都有卖的，是以鲣鱼粉为原料的日本调味品，长这样：

来源

☆親子丼☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ https://cookpad.com/recipe/1716851