肉末茄子

原料

• 猪肉糜 250g
• 中国茄子 2根
• 小葱
• [酱料] 味醂 15ml
• [酱料] 生抽 15ml
• [酱料] 料酒 15ml
• [酱料] 糖 一勺
• [酱料] 老抽 （可选，提色用）
• 水淀粉 20ml（淀粉:水 = 1:1.5）

方法

1. 将茄子切成滚刀块；
2. 混合酱料，搅拌均匀；
3. 中火，等到油温变热后放茄子；
4. 翻炒，直到茄子吸收了大部分的油；
5. 放猪肉糜继续翻炒至断生；
6. 加入2的酱料；
7. 翻炒至熟后加入水淀粉；
8. 完成，撒葱

引用

https://cookpad.com/recipe/1203423